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Temps de lecture : 3 min.
Le 3 avril, j'ai passé une journée à Cologne avec mon collègue Mitch à l'ISM, le plus grand salon mondial des sucreries et des snacks. Notre objectif ? Rencontrer des fournisseurs existants, repérer de nouvelles marques de snacks pour notre portefeuille et, surtout, rester à l'affût des dernières évolutions dans le monde du snacking.
Une chose s'est imposée d'emblée : le grignotage traditionnel et les sucreries sont toujours omniprésents. Cependant, de nombreuses marques tentent de surfer sur la vague des tendances en matière de santé. Les emballages portant des allégations de santé sont omniprésents, suggérant que quelque chose est plus sain plus sain qu'il ne l'est en réalité.
Mais est-ce que "moins de sucre" ou "source de protéines" signifie automatiquement que quelque chose est bon pour vous ? Ce n'est pas toujours le cas. Permettez-moi de vous présenter mes principales conclusions.
À propos de l'ISM Cologne
L'ISM est la plus grande foire commerciale au monde pour les sucreries et les snacks, avec plus de 1 800 exposants de 74 pays. On y découvre les dernières tendances et innovations, du chocolat et des bonbons aux snacks salés et aux aliments fonctionnels. Pour JustBite, c'est l'endroit où l'on peut repérer l'avenir de l'en-cas plus sain.
Rencontres avec nos partenaires : Perkier, Zombiez, Palse & Kriket
Nous avons commencé la journée par une conversation avec Ann Perkins, fondatrice de Perkier & Zombie. Nous avons discuté de l'avenir du snacking, des nouvelles opportunités de marché et de la manière dont nous pouvons renforcer notre collaboration.
À Palse, nous avons dégusté de nouveaux échantillons et donné notre avis. Beaucoup de choses passionnantes sont à venir... restez à l'écoute! 😉 De plus, nous avons signé notre accord de collaboration pour les deux prochaines années.
Bien entendu, nous ne pouvions pas passer à côté de Kriket, un fournisseur de longue date. Nous avons essayé leurs nouvelles barres POP et nous avons pris des nouvelles. Continue comme ça, Michiel ! 🙌
Tendances en matière d'en-cas plus sains : de grandes affirmations, peu d'innovation
Ma dernière visite à l'ISM remonte à cinq ans. Cette année, je suis revenu avec des attentes relativement élevées : qu'est-ce qui avait changé ? Quels étaient les nouveaux snacks innovants qui envahissaient le marché ?
La réponse : pas grand-chose. Les concepts réellement novateurs sont rares. Du moins pour nous, ce qui est logique puisque nous connaissons le monde du snacking plus sain sur le bout des doigts. Toutefois, certaines tendances méritent d'être mentionnées. Alors, continuez à lire...
Après une journée à l'ISM, un constat s'impose : lesproduits vraiment meilleurs sont encore difficiles à trouver. Les en-cas plus sains contenant peu d'ingrédients, à haute valeur nutritionnelle et sans additifs inutiles sont rares.
Toutefois, nous avons remarqué quelques grandes tendances:
1. Les déclarations ne disent pas tout 🏷️
Les allégations de santé sont omniprésentes, mais elles ne signifient pas toujours ce que l'on croit. La mention "riche en protéines" ou "moins de sucre" est une bonne chose, mais cela ne rend pas nécessairement un produit sain. sont intéressantes, mais elles ne font pas nécessairement d'un produit un produit sain. Il est essentiel de vérifier soigneusement les ingrédients et la valeur nutritionnelle.
2. Les en-cas fonctionnels sont de plus en plus nombreux 📈
De plus en plus d'en-cas sont enrichis de vitamines, de protéines et d'autres additifs "sains". Cette évolution peut être positive, mais certaines marques l'utilisent principalement à des fins de écoblanchiment-en donnant l'impression que les snacks traditionnels sont plus sains.
3. Les produits à base de plantes et les produits végétaliens continuent à se développer 🌱
L'engouement pour les en-cas à base de plantes est très fort, ce que nous, chez JustBite se concentre depuis longtemps sur ce sujet. De plus en plus de marques proposent des alternatives végétaliennes, mais toutes ne mettent pas l'accent sur des ingrédients purs et plus sains.
L'un des changements notables est l'amélioration du goût des barres protéinées purement végétaliennes. Dans le passé, elles avaient souvent une texture sèche et granuleuse avec un arrière-goût de farine, mais aujourd'hui, le goût et la texture se sont nettement améliorés.
4. Le snacking traditionnel domine toujours 🍭
Les en-cas plus sains sont de plus en plus nombreux, mais les en-cas et sucreries traditionnels dominent toujours le marché. dominent toujours le marché. Les alternatives réellement plus saines ne représentent qu'une petite fraction par rapport aux grands acteurs de l'industrie.
L'ISM a confirmé ce que nous savions déjà : le monde des snacks évolue, mais pas toujours dans le bon sens. La santé est souvent utilisée comme une astuce marketing, alors que l'innovation réelle et la transparence sont à la traîne. C'est exactement la raison pour laquelle JustBite reste critique dans sa sélection.
Nous continuons à croire en des en-cas plus sains, fabriqués àpartir d'ingrédients purs, sans additifs inutiles, et offrant une grande variété qui répond aux différents besoins et préférences alimentaires.
En bref, nous ne voyons que des opportunités de faire encore mieux et d'aider les entreprises et les gens à rendre le snacking plus sain accessible partout. 🚀
Envie d'un en-cas plus sain ?
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