Aplatissez la courbe de votre glycémie !

Alors que nous nous efforçons cette année d'aplanir la courbe, ce terme n'a jamais été aussi présent à notre esprit qu'en ces temps difficiles. Mais l'aplatissement de la courbe s'applique également à un autre aspect de notre santé, à savoir le maintien de la stabilité de notre glycémie. Nous aimerions examiner de plus près cet aspect et comprendre pourquoi il est si important de surveiller cette stabilité et de maintenir la courbe aussi plate que possible.

Qu'est-ce que la glycémie et pourquoi doit-elle rester stable ?

Un peu de théorie ! Les glucides sont notre principale source d'énergie et nous en avons besoin pour fonctionner. Mais il est important de choisir le bon, car un glucide n'est certainement pas l'autre.

Notre corps transforme les glucides que nous mangeons en glucose, qui est ensuite absorbé dans le sang et transformé en sucre sanguin. Celui-ci est stocké dans notre corps comme source d'énergie. Pour que nos cellules puissent utiliser cette source d'énergie, notre corps doit produire de l'insuline. La production d'insuline demande beaucoup d'énergie à notre organisme (en particulier au pancréas). Ainsi, lorsque nous mangeons beaucoup de glucides simples ou de sucres rapides, notre corps doit produire beaucoup d'insuline pour tenter d'éliminer cette quantité élevée de glucose dans le sang. Si les quantités sont trop élevées, notre pancréas ne peut pas produire suffisamment d'insuline en même temps et le glucose ne peut donc pas arriver dans nos cellules. Il en résulte une augmentation de la quantité de glucose dans le sang et une forte hausse de la glycémie.

Ces pics sont toujours accompagnés d'une baisse de la glycémie. Après cette forte augmentation du taux de sucre dans le sang, la quantité de glucose chute brusquement, même en dessous du niveau "normal". Cela s'accompagne de fringales, d'une perte de concentration et d'une humeur maussade. Bref, une sensation générale de "bleh".

En choisissant des aliments qui maintiennent la courbe plate, vous évitez ces fluctuations extrêmes et constantes et les baisses d'énergie qui les accompagnent. Cela vous donne plus d'énergie à court terme et vous permet de vous sentir plus à l'aise dans votre peau. Et, plus important encore, cela peut aider à prévenir les conséquences à long terme très désagréables pour votre corps.

Avec une courbe plate, l'approvisionnement en énergie est beaucoup plus stable et mieux réparti. Une courbe plate permet au corps d'être moins sollicité.

Sucres raffinés et comment ne pas aplatir la courbe

On sait depuis longtemps que les sucres raffinés ne sont pas bons pour la santé, mais que sont exactement les sucres raffinés ?

En bref, les sucres raffinés sont traités dans une usine afin d'être "purifiés" et de ne laisser que du sucre blanc. Le produit d'origine (généralement du jus de betterave) est dépouillé de toutes ses fibres, minéraux et vitamines.

Notre corps traite tous les sucres (y compris les sucres naturels) de la même manière. C'est pourquoi, même avec les sucres naturels, il convient de les consommer avec modération.

La grande différence entre les sucres raffinés et les sucres naturels réside dans le fait que les sucres raffinés sont dépourvus de tous les nutriments utiles et sont donc des calories "vides".

Notre corps doit faire appel à de nombreux minéraux et vitamines pour traiter les sucres raffinés. La production de l'insuline nécessaire à leur transformation, comme nous l'avons déjà mentionné, demande également beaucoup d'énergie à notre corps.

En recherchant toujours des produits contenant des sucres raffinés et en provoquant ainsi constamment des hausses et des baisses brutales de votre taux de sucre dans le sang, vous vous attaquez en fait à votre corps.

À long terme, les pics constants de sucre dans le sang peuvent avoir des conséquences néfastes pour la santé, telles que des dommages aux vaisseaux sanguins, de l'hypertension artérielle et un risque accru de maladies cardiovasculaires, de fatigue et de toutes sortes d'affections chroniques.

L'indice glycémique ! Qu'est-ce que c'est ?

Mais comment reconnaître les aliments riches en sucres ?

L'indice glycémique peut être un outil, mais il ne dit pas tout non plus.

L'indice glycémique est la mesure qui indique la vitesse à laquelle les glucides sont digérés dans nos intestins pour être absorbés dans le sang sous forme de glucose. Il donne une indication de la rapidité avec laquelle le taux de sucre dans le sang augmente à la suite de la consommation de glucides.

Cependant, tous les aliments ayant un indice glycémique élevé n'entraînent pas nécessairement des pics et des creux de sucre dans le sang, et peuvent donc vous aider à maintenir cette courbe stable !

La qualité avant tout

Ce qui compte avant tout, c'est l'ensemble des aliments et des glucides. Prenons l'exemple de l'avoine ou des fruits secs. Ils ont un indice glycémique élevé. Comme ils contiennent également de nombreuses substances bénéfiques, telles que des fibres alimentaires, des vitamines et des minéraux, ils sont absorbés plus lentement par l'organisme et leur impact sur la courbe de votre glycémie est limité.

Il est donc important de replacer l'indice glycémique dans son contexte global. Les aliments ayant un indice glycémique élevé ne sont pas nécessairement mauvais et à éviter, à condition qu'ils soient de bonne qualité et qu'ils contiennent donc suffisamment de bonnes substances indispensables à l'organisme.

Travailler sur cette courbe

Il n'a jamais été aussi important d'aplanir la courbe, à la fois dans un contexte plus large et pour votre propre santé ! En effet, les personnes en bonne santé sont plus heureuses. Et la résistance mentale est un atout de nos jours, n'est-ce pas ?

Choisissez des aliments et des en-cas qui maintiennent votre glycémie à un niveau stable. À court terme, vous vous sentirez plus énergique tout au long de la journée, vous pourrez mieux vous concentrer et vous aurez moins de sautes d'humeur (votre prochain vous en remerciera également !).

À long terme, vous investissez dans votre santé et vous vous protégez mieux contre les maladies cardiovasculaires et toutes sortes d'affections chroniques.

JustBite vous aide volontiers sur cette voie en vous proposant des en-cas soigneusement sélectionnés et des informations sur les en-cas sains !